Zašto je avokado super-hrana?

Avokado je voće koje je dobro za srce, blagotvorno deluje na oči, veoma je hranljivo, pomaže u sprečavanju pojave raka, i ima brojne druge prednosti, zbog čega ga mnogi nazivaju “super-hrana”

Da li ste znali da avokado mnogi nazivaju „super-hranom“? Da, to je ono zelenkasto tropsko voće, koje viđamo u prodavnicama zajedno sa mangom, papajom, i koje nije nimalo jeftino. Međutim, avokado je veoma zdrav, bogat je hranljivim materijama i donosi organizmu brojne prednosti. Evo nekih od njih:

• Avokado je dobar za srce: Avokado pozitivno utiče na krvne sudove i pomaže u sprečavanju nastanka srčanih oboljenja, a smanjuje i nivo holesterola u organizmu. Takođe, ima veoma nizak nivo šećera i ne sadrži natrijum. Visok nivo folata (folna kiselina) doprinosi smanjenju rizika od moždanog udara – a svakako pomaže bržem i boljem pamćenju.

• Avokado blagotvorno deluje na oči: Dok šargarepa, usled prisustva vitamina A, proizvodi rodopsin ili vidni pigment koji nam pomaže da vidimo u mraku, avokado takođe čini „čuda“ za naše oči. Ovo voće sadrži 81 mikrogram karotenoida luteina, sastojka koji je veoma važan za zdravlje očiju, jer štiti od makularne degeneracije oka i katarakte.

• Ishrana: Avokado obogaćuje ishranu, jer sadrži skoro 20 vitamina (uključujući visok nivo vitamina E), minerale i korisna biljna jedinjenja. Visok nivo karotenoida u ovom voću pomaže telu da apsorbuje više hranljivih materija.

• Avokado pomaže u borbi protiv raka: Avokado, poznat i kao aligatorova kruška, smanjuje rizik za pojavu raka prostate, grudi i oralnih kancera.

Spremajući se za pisanje ovog blog posta, pomislila sam da nema boljeg sagovornika na ovu temu od Luize Madi, žene koja je pokrenula Avocado Café u Londonu. Kao što sam naziv njenog projekta govori, avokado je neizostavni sastojak svakog jela na meniju. Luiz prodaje sendviče u tortilji, salate, salse i umake od avokada u marketima širom engleske prestonice.

Kako Luiz slikovito objašnjava, dok jedete avokado imate osećaj kao da uživate u činiji punoj ulupane slatke pavlake, najviše zbog kremaste teksture koju ova voćka ima, i ukusa lešnika. Pritom, nema potrebe da brinete o suvišnim kalorijama.

Evo šta još Luiz kaže, navodeći zbog čega je izabrala da baš avokado bude glavni sastojak obroka koje sprema:

Avokado može da se koristi na tako mnogo različitih načina. Dobro se kombinuje sa drugim namirnicama i odličan je kao osnova mnogih jela, ne samo sosova i različitih preliva, već savršeno ide sa glavnim jelima, kao što su riblje ćuftete, na primer. Preko leta avokado je odličan za salate, i pun je hranljivih materija. Takođe, može da se koristi za pripremu različitih frapea i poslastica, uključujući čokoladni mus.

Luiz me je ubedila da avokado može da se jede za doručak, ručak i večeru, bez bojazni da bih jednom mogla da ga se zasitim. Postoji na stotine različitih sorti avokada širom sveta, i neka od njih uvek mogu da se kupe na pijaci ili u prodavnici. Takođe, avokado može da se koristi kao zamena za puter u pripremi slatkih poslastica, kao što su glazura ili kapkejk. Koristeći avokado, vi smanjujete nivo zasićenih masti i pretvarate prazne kalorije tih slatkiša u nešto ukusno, uz mnoštvo hranljivih sastojaka.

Avocado Café nas podstiče da uključimo avokado u ishranu i to na mnogo kreativnih načina. Šta mislite o dimljenoj skuši i ribljim ćuftetama sa renom, uz kiselu cveklu i umak od avokada?

A koje je Luizino omiljeno jelo od avokada?

Tokom letnjih meseci najviše uživam u avokadu presečenom na pola, sa izvađenom košticom, uz nadev od badema, suvog grožđa i meda. Tako pripremljen, avokado je izuzetno bogat hranljivim materijama, ali je i veoma kaloričan. Iako bi, kad malo bolje razmislim, moje omiljeno jelo sa avokadom bila kombinacija manga, čilija i avokado salse, sa salatom i grilovanim brancinom.

Zahvaljujući tome što svakodnevno koristi ovu „superhranu“ u pripremi različitih jela Luiz je postala veoma vešta u pripremi i čuvanju avokada. Bila je toliko ljubazna da sa nama podeli par saveta:

„Specijalni „Oxo nož“ mnogo mi je olakšao posao! Sada mi je potrebno svega oko pola minuta da isečem avokado (naravno, za to je potrebno malo prakse).

Kako bi avokado sazreo i bio spreman za jelo, stavite ga u braon papirnu kesu zajedno sa bananom koja oslobađa etilen. Tako ćete za kratko vreme imao zreo avokado. Temperatura je, takođe, važna za njegovo sazrevanje, zato ga stavite na neko mesto gde je toplo, ali ga ne ostavljajte direktno na suncu, jer zbog toga može da potamni. Ukoliko je avokado počeo prebrzo da sazreva, stavite ga u frižider i to će sprečiti njegovo prezrevanje“.

Da li ste ikada bili u prilici da probate avokado? Koji su vaši omiljeni obroci sa ovim voćem? Podelite sa nama vaše utiske.