U Britaniji svako peto dete ima problema sa viškom kilograma ili je gojazno u momentu kada krenu u školu, sa četiri godine.
Nakon što završe osnovnu školu, sedam godina kasnije, taj broj se povećava, pa tako trećina mališana spada u kategoriju gojaznih ili ljudi sa prekomernom težinom. Ukoliko deca nisu dovoljno informisana, ili prosto ne znaju kako da naprave pravi izbor kada je njihova ishrana u pitanju, odnosno koliko kalorija treba da unose dnevno, ovaj negativni trend može samo da nastavi da raste.
Od samog početka najmlađi upijaju poruke o hrani i usvajaju navike u ishrani koje mogu da ih prate tokom celog života. Međutim, da bi mogli zdravo da se hrane, deci je potrebno da nauče da kuvaju i pripremaju hranu, odnosno da provedu što više vremena sa vama u kuhinji, kao i da budu ohrabrena da to rade. Kada spremate hranu u društvu vaših mališana obično nešto pečete. Iako je to jedan od načina da se dobro zabavite sa decom i pripremite pravu malu „gozbu“, moj predlog je da isprobate neke od ovih interesantnih recepata za spremanje hrane i ujedno naučite decu da kad odrastu i sami pripremaju ukusne obroke za sebe. Takođe, postoji mnogo načina kako da edukujete decu u vezi sa kuvanjem, a da mališani to nužno ne doživljavaju kao još jednu „obavezu“. Tako, na primer, mogu da vam pomognu da sastavite porodičnu knjigu recepata sa omiljenim jelima, zajedno sa tajnim sastojcima (veoma korisna aktivnost kako bi vežbali pisanje) ili možete da pokrenete „porodični restoran“ u kuhinji i osmislite odgovarajući meni, uz to. Kuvanje je takođe korisno i kako bi deca savladala merne jedinice, ili naučila kako da ih konvertuju. Jasno je da uz spremanje običnog ručka mališani mogu da nauče mnogo različitih stvari.
Kada deca nauče dobro da spremaju jednostavne obroke, slobodno potražite od glavnog kuvara u nekoj kuhinji savet kako da ih podstaknete da probaju da prave neke nove ukuse ili kombinacije. Prepustite se tome! Možda će im u početku neki ukusi biti čudni, ali ćete tako podstaći njihovu nezavisnost i želju da probaju nove stvari, kao i da prošire svoje čulo ukusa. Deca mnogo više vole da pojedu ono što su sama skuvala. Ovo je takođe odličan način kako da podstaknete „probirače“ da u svojoj ishrani počnu da koriste namirnice koje su ranije odbijali da konzumiraju.
Prvo, morate da učinite da boravak dece u kuhinji pre svega bude bezbedan. Pažljivo razmotrite da li mališani mogu da dođu u kontakt sa vrućim posuđem, tiganjima i loncima sa ključalom vodom ili plotnom. Takođe budite oprezni gde ostavljate noževe. Deca vole da probaju hranu prilikom kuvanja, međutim, obratite pažnju na to da ne pokupe i pojedu neke sirove sastojke. Nikada ne ostavljajte dršku tiganja da visi preko ivice radne površine, već neka je položena ka unutrašnjoj strani dok se mališani kreću po kuhinji.
1) Neka što više koriste ruke: Dozvolite im da što više stvari dodiruju, kao i da jedu prstima. Iako to znači da će biti nered svuda unaokolo, dodir je još jedno od čula preko koga deca doživljavaju hranu. Priprema domaće pice je sjajan način da mališani vežbaju ruke i prste. Upotreba namirnica koje ne koštaju mnogo, kao što su belo brašno, kvasac, voda i ulje, pruža dosta mogućnosti za njihove male ruke da se zalepe za testo dok ga mešaju i razvlače, i to pre nego što dođete do kečapa i ostalih stvari koje idu odozgo. Dobra stvar kod pica preliva je da deca imaju veliki izbor kada su ukusi u pitanju, kao i mnogo načina da izmene recept po svojoj želji. Takođe, pravljenje pice je prilika za njih da vide kako jednostavan sastojak kao što je brašno može da se preoblikuje u testo. Zatim sledi dekoracija! Iskoristite malo kečapa za usta, masline za oči i vaša pica će prosto mamiti mališane da je probaju! Čapati (indijske lepinje) mogu da posluže kao alternativa za picu za iskusnije kuvare, a veoma dobro idu uz gulaš.
Pizza Cutter by dinner series
2) Podstaknite razvoj dečije motorike: Dozvolite deci da nešto umute, iseckaju, promešaju ili namažu. Tako će naučiti da koriste pritisak ruku kako bi dobila željeni rezultat. Kuhinja će vam neminovno posle ovoga biti u pravom haosu. Međutim, više pažnje posvetite sastojcima koje dajete mališanima. Takođe, verovatno ćete doći do zaključka da mnoge kuhinjske alatke koje koristite nisu pogodne za dečije ručice. U prodavnicama možete da pronađete veliki broj odgovarajućih stvari za male kuvare. Ako je potrebno, plastični noževi nisu tako loši za seckanje zelene salate ili za mazanje putera na hleb. Što više toga deca samostalno urade u kuhinji, osetiće se više nezavisno, a takođe će ojačati ruke i zglobove. To će im kasnije koristiti za pisanje i slične stvari u životu. Zadaci za decu mogu da budu jednostavni: možete da ih zamolite da naprave sendvič, dodaju kašiku muslija u jogurt, začine salatu. Za pravljenje sendviča je potrebna priprema (!) zato ne započinjite takvu aktivnost ako imate samo pola sata na raspolaganju za ručak, već je ostavite za neki drugi put.
3) Organizujte proslave: To je odličan način da razvijete kulturnu svest deteta kao i da ih upoznate sa jelima koje ljudi konzumiraju širom sveta. Dan palačinki/Mardi Gras koji je ove godine obeležen 4. marta bio je odlična prilika da svojim učenicima predstavim francuske palačinke. Još bolje je da deci dozvolite da sama okreću palačinke ili da organizujete porodično takmičenje u pravljenju palačinki i tako svima povećate apetit. Kao i sa picom, deca mogu da daju svoj lični pečat i na palačinke dodaju neki preliv.
Ne zaboravite da se kuvanje ne svodi samo na seckanje i mešanje, već obuhvata i postavljanje stola, pospremanje posle jela i pranje sudova! Naviknite decu na takve poslove dok su još mala, i nemojte baš svaki put da ponovo operete sudove ili počistite posle njih, smatrajući da stvari nisu dovoljno čiste (dok vas gledaju šta radite). Tako ćete samo ostaviti utisak da u njih nemate poverenja i vrlo je verovatno da se sledeći put neće dobrovoljno javiti da nešto slično urade. Možda će biti potrebno da ih podstaknete da provere kako su obavila zadatak. Međutim, u skladu sa njihovim uzrastom, ukoliko smatrate da su nešto uradila najbolje što mogu, pohvalite njihov trud. Uvek možete stvarima da date završni sjaj kasnije kada mališani nisu u kuhinji!
Matteo by Roberto Taddeo
Koja jela vi volite da kuvate sa svojim mališanima i koje namirnice su vam omiljene u zajedničkom spremanju obroka? Podelite sa nama vaše ideje.
