Šopska salata je veoma popularna u svim balkanskim zemljama.
Ova zdravija verzija je napravljena sa rikotom od australijskog oraha umesto sa belim sirom. Veoma je ukusna, hranljiva i osvežavajuća.
Tipovi ishrane: veganska, vegetarijanska, bez glutena, bez holesterola, nizak nivo natrijuma
Sastojci:
- 1 paradajz očišćen od semenki i iseckan na kockice
- 1 krastavac iseckan na kockice
- 1 mladi luk – iseckan
- sveža nana po ukusu
- 1 kafena kašičica maslinovog ulja
- himalajska so i biber po ukusu
Rikota od australijskog oraha
Sastojci:
- 1 šolja natopljenih australijskih oraha
- ¼ šolje vode
- 2 kafene kašičice nutritivnog kvasca
- ½ kafene kašičice soka od limuna
- ¼ kafene kašičice himalajske soli
Ubacite sve u seckalicu ili blender i blendirajte dok se potpuno ne sjedini.
Ovaj sir bi trebalo da ima lagan ukus, poput tradicionalne rikote.
Način pripreme:
Uzmite okrugli kalup i stavite paradajz i mešavinu luka i pritisnite lagano. Preko toga stavite rikota sir i na kraju stavite krastavac i mešavinu luka. Dekorišite svežim listovima nane ili vlašca.
